RED VELVET

INGREDIENTES

BIZCOCHUELO

  • 250 g de Manteca Milkaut Profesional
  • 330 g de azúcar
  • 10 g de colorante en pasta rojo
  • 110 g de huevo
  • 375 g de harina 0000
  • 35 g de cacao amargo
  • 5 g de polvo de hornear
  • 370 ml de leche ácida (330 ml de leche, 40 ml de jugo de limón)
  • 4 g de bicarbonato de sodio
  • 1 cda. de vinagre de alcohol
  • c/n de esencia de vainilla

FROSTING

  • 280 g de Manteca Milkaut Profesional
  • 280 g de azúcar impalpable
  • 600 g de Queso Crema Milkaut Profesional
  • c/n de esencia de vainilla

PRODUCTOS MILKAUT

PROCEDIMIENTO

BIZCOCHUELO

Batir a blanco la Manteca Milkaut Profesional pomada y el azúcar e incorporar el colorante. Agregar los huevos de a uno y la esencia de vainilla. Incorporar la harina y el cacao tamizados con movimientos envolventes, intercalando con la leche ácida y el bicarbonato hidratado con el vinagre. Dividir la preparación en 3 tarteras de 20 cm y cocinar en horno precalentado a 170 °C durante 20-25 min.

FROSTING

Batir la Manteca Milkaut Profesional junto con el azúcar, agregar la esencia de vainilla y por último el Queso Crema Milkaut Profesional.

ARMADO

Intercalar capas de bizcochuelo y frosting. Cubrir la torta con el mismo y decorar con migas de bizcochuelo.

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